就算節制著吃，還是在冬天來臨前，吃完了上個冬天醃製的兩缸自製酸白菜。

自家醃製...

就算節制著吃，還是在冬天來臨前，吃完了上個冬天醃製的兩缸自製酸白菜。

自家醃製的酸白菜，用的是台灣東部的無毒山東大白菜、洲南海鹽、與金門高梁，經過二十一天的重石壓製封存，開封酸香撲鼻、醃汁半透明帶著些許乳黃、充滿對人體有益的天然乳酸菌，好大一棵白菜縮成不到一半，菜幫子仍舊脆口。

將酸白菜細切加上酸香的醃汁，煮成火鍋涮上台灣豬五花肉片，是冬天的最高享受，或是炒些辣椒肉絲，便是無敵搶飯菜，兩缸怎等得到下個冬天呢？

期待著過一陣子農家收成的無毒山東大白，今年一定要多醃一些才夠啊！

---